Salsa Soslu Balık Fileto

Salsa Soslu Balık Fileto Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kılçığı temizlenmiş balık fileto

Salsa için:

• 8 adet çeri domates ya da iki adet orta boy domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Bol miktarda fesleğen ( varsa tazesini kullanın, ama kurusu da olur)

Özel karışım:

• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı ya da galeta unu
• 1/2 (yarım) su bardağı parmesan peyniri
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dere otu

Salsa Soslu Balık Fileto Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

Başlığa balık fileto yazdım, belli bir balık adı vermedim, çünkü beyaz etli her hangi bir balığı kullanabilirsiniz.

Ben uskumru ve levrekle yaptım. ikisi de çok lezzetli oldu.

Fotoğraflarda gördüğünüz uskumru fileto.

1. Önce salsa sosumuzu yaparak başlıyoruz. Bunun için kızdırdığınız tavaya biraz zeytinyağ koyun ve yağın da ısınmasını bekleyin.
2. Bu arada domateslerinizi yıkayın ve çeri domatesleri 4 e, orta boy domates kullanıyorsanız 8 e bölün. Soğanlarınızı yarım halka şeklinde çok ince olamayacak kadar doğrayın.
3. Kızan tavaya önce domatesleri atıyoruz( kabuklu) ve 2 dk kadar çeviriyoruz.
4. Sonra soğanlarımızı ekliyoruz ve soğanlarla domatesler hemhal olana kadar yaklaşık 5-6 dk soteliyoruz. Pişen sosumuzu soğuması için kenara alıyoruz.
5. Soğuyan sosumuzu reyhan( fesleğen) tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazırlıyoruz.
7. Başka bir tavaya yine yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz.
8. Kızan yağa balıklarımızı yerleştiriyoruz ve balıkların her iki yüzünü 2 şer dakika kızartıyoruz. Kızaran balıkları fırın tepsimize alıyoruz.
9. Özel karışım için ekmeği, parmesan peynirini, maydanoz ve dereotunu robotta güzelce çekiyoruz.
10. Son olarak tepsideki balıklarımızın üzerine önce sostan koyuyoruz sonra da peynirli karışımdan bolca serpiyoruz.
11. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırınımızda 6 dk pişiriyoruz. Bolca roka ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.