Şam Böreği

Şam Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı kadar ılık su
• Aldığı kadar un
• Tuz

İçi için;

• 4 orta boy patates
• Sumak, tuz, karabiber, toz kırmızı biber
• 150 gr kaşar peynir
• 1 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı salça

Şam Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun tüm malzemeleri karıştırılır kulak memesi kıvamında yoğrulur. 1 saat kadar ağzı kapalı olarak bekletilir. Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Haşlanan patatesler püre haline getirilir peynir rendelenip patatese eklenir .Soğan küçük küçük doğranıp karışıma eklenir. Son olarak baharatlar da katıldıktan sonra iyice birbirine karıştırılır. Hamurdan cevizden az büyük bezeler koparılarak tabak büyüklüğünde açılır. İç harcından konularak gözleme şeklinde kapatılır.  Az yağda kızartılır.

Afiyet olsun.