Şambali

Şambali Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 2,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat

Üzeri sürmek için;

• 1 kahve fincanı soğuk şerbet
• Üzerini süslemek için;
• Yer fıstığı

şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 1,5su bardağı şeker
• Çeyrek limon

Şambali Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlanışı 1 bardak su ve 1,5 su bardağı şekeri bir tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
2. Kaynayan şerbete çeyrek limon ilave edip şerbetimiz özleşene kadar kaynayıp sonra 2,5 su bardağı su 1 çay bardağı şekerle kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynayan su ve şeker karışımına 1 su bardağı irmik ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Bir çırpma teli ile karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan irmiğimizi yağladığımız tepsiye alıp üzerini düzeltiyorum. Üzerine 1 kahve fincanı buz gibi koyu bir şerbet döküyor ve bir spatula yardımıyla üzerini düzlüyoruz.
5. Sonra dilimleyip üzerine yer fıstığı ile süsleyip 180 dere fırında 45 dk üzeri kızara kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkan şambalilerimize sıcak şerbeti döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuyan tatlımızı istenilen şekilde sunum yaparak servis ediyoruz.