Şambali

Şambali Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml ılık süt
• 3 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1,5 su bardağı toz şeker

Şerbeti İçin

• 500 gram toz şeker
• 500 ml su
• Çeyrek limon

Şambali Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü ılık hale getirip şekeri içinde eritelim. Bir kaba irmik ve karbonatı karıştırıp şekerli süt ile buluşturalım. Yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak malzemeleri birleştirelim.
2. Kabımızın üzerini streçle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletelim. Şambalide malzemeler ne kadar beklerse o kadar lezzetli olur. Bir gün bekleyen şambali harcımızı orta boy borcama yayalım ve dilimler halinde keselim.
3. Şerbetle şambali aynı anda pişmeli çünkü hem tatlı hem şerbet sıcak halde buluşmalıdır. Bu arada tencereye şerbet malzemelerini ekleyip kaynatalım.
4. 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar şambalimizi pişirelim. Altı ve üstü kızaran tatlıyı fırından çıkartıp tekrar dilimleyelim ve sıcak şerbetimizi dökelim.
5. 3-4 saat yada bir gün bekletelim ve servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.