San Sebastian

San Sebastian Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta ilave +1 yumurtanın beyazı toplamda dört yumurta
•  1, 5 su bardağını yakın pudra şekeri
• 400 gr pınar labne peynir
• 400 gr pınar beyaz tam yağlı taze peynir
• 200 gr kaymak
• 2 kutu krema toplamda 400 ml olacak
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 paket vanilya

Çikolata sos için;

•  200 ml krema
•  200 gr çikolata

San Sebastian Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve pudra şekerini çırpıyoruz.
2. Ayrı bir yerde tam yağlı taze peynir spatula ile bir miktar eziyoruz, krema kıvamına alana dek.
3. Labneyide elleyip el çırpıcısı ile çırpıyoruz ,iki peynirin birbirine karıştığını emin olunca krema ve kaymağı bunlarla da bir süre karıştırdıktan sonra vanilya, un ve nişasta ekleyip topak kalmayana dek çırpıyoruz .
4. Kenarda bekleyen yumurta karışımını da ekleyip sarı renk beyaza dönene kadar karıştırıp kenara alıyoruz.
5. Bu arada fırını 250°’de fanlı ayarda ısıtıyoruz.
6. 27 cm kek kalıbının içine yağlı kağıdı yerleştirip fazlalıklarını kesiyoruz.
7. Karışımını içine döküp sıcak fırına sürüyoruz.
8. Tam 20 dakika pişiriyoruz bazı fırınlarda bu esnada üstü yanmayabilir üstünü iyice kızarması için bir 2 dakika kadar kontrollü şekilde renginin değişmesini bekliyoruz.
9. Ardından fırından alıp bir gece dolapta bekletiyoruz sonraki gün çikolata sos ile servis yapabilirsiniz.
10. Çikolata sos için bir tavaya 200 ml kremayı alıp kaynatın, altını kapatıp 200 gr çikolata ekleyip karıştırın ve sos hazır.
11. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🤗