- 4-6 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/tam-olculu-tam-kivaminda-san-sebastian-cheesecake-videolu/
Tam Ölçülü Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram krem peynir
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurta
- 1.5 paket sıvı krema (300 ml krema)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
Taze Peynir ile olur mu
Dönüş bekliyorum
Merhaba iyi günler bu tarifi
Taze beyaz peynir ile yapsak olur mu
25 cm lik kelepçe kalıpta yaptım çok ince oldu🙄
Merhabalar. Benim kullanmış olduğum kalıp 24 cm di. Aradaki 1 santim ihmal edilebilir bir ölçü. Fakat böyle bir sonuç almanızın nedeni kremanızı yeterince havalandırıp köpürtememiş olmanız olabilir. Kremanın çok köpürmesi ama havanın içinde kabarcıklar oluşturmaması lazım. Krema ilk başta çırpılınca hava alır köpürür, ardından o hava kabarcıkları sönerek uygun kıvama gelir. Hatta bu işlem devam ettirilirse kremanın yağ oranına göre tereyağı olma ihtimali dahi var. Sizin de kremanız büyük ihtimalle en uygun kabarma seviyesini ulaşmamıştır.
yandı ya bunun üstü hemde 15 dkkada dediğiniz gibi yaptım
Zaten yanmış olması lazım. İçi de daha cıvık kalmalı. Bu cheesecakein özelliği dışının yanması ve içinin hafif çiğ kalması. Fakat siz ne kadar yaktınız onu tam anlayamadım.
Un ve nişasta ölçüsü tepeleme mi yoksa silme mi acaba
Tepeleme ve silme arası ayarlamanız en iyi sonucu almanızı sağlar. Şimdiden afiyet olsun♥️
krem peynir hangisini kullandiniz
Marka olarak herhangi bir markayı tercih edebilirsiniz. Ben yapımında Eker’i kullanmştım. Fakat her yerde satılmıyor olarak biliyorum. Elinize hangisi denk gelirse kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun♥️
Ellerinize sağlık kremanın yerine başka altarnetif başka birşey olurmu birda benim mikserin yok elle karıştırdım olurmu krema sevmiyorumda.🌹🌹
Malesef krema kullanmış olmanız san sebastian cheesecake için çok önemli. Bu noktada varsa da bir aleternatif kullanmanızı tavsiye etmem. Çatlama gibi durumlarla karşı karşıya kalmamanız adına krema kullanmanızı öneririm. Zaten krem peynirin tadı baskın olduğundan kremanın tadı pek gelmiyor. Mikser kullanmak yerine elle çırparak da güzel sonuçlar alacağınıza eminim. Zaten mikser kullanınca ayarı genelde fazla kaçıyor. Ve cheesecake de hava kabarcıkları da çok olup cheesecakein çatlamasına sebep oluyor. Umarım yardımcı olabilmişimdir. Şimdiden afiyet olsun😋Aklınıza takılan bir soru olursa paylaşmaktan çekinmeyin♥️
Teşekkür ederim🌹🌹
Rica ederim Cemile hanımmm♥️