San Sebastian Cheescake

San Sebastian Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1050 gram (3 paket 350 gramlık) beyaz taze peynir
• 320 gram (1,5 su bardak) toz şeker
• 400 ml krema (Markası fark etmez)
• 6 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• 30 gram un (Tepeleme çorba kaşık)

San Sebastian Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 paket beyaz taze peyniri, 1. 5 su bardağı şekeri ve yarım çay kaşığı tuzu iyice mikser ile çırpın.
2. Ardından el çırpıcısı kullanarak 6 yumurtayı teker teker yavaş bir şekilde karıştırın. Her yumurta koyduktan sonra mutlaka karışana kadar çırpın.
3. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmaları çok önemli. Yoksa fırına girdiği zaman kesilir. 400 ml kremayı da ekleyin çırpıcıyla iyice karıştırın.
4. 30 gram unu (1 çorba kaşık tepeleme) elekten geçirerek karışıma ekleyin yine el çırpıcıyla iyice yedirin.
5. 24 cmlik çemberli kalıpta yaptım onu biraz ıslattım ve hazır kesilmiş fırın kağıdını yerleştirdim. Kalıbın içindeki fırın kağıdını düzelttikten sonra hazırladığımız karışımı döktüm.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 35-37 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 2-3 saat iyice soğumasını bekleyin. Sonrada ister çikolatalı sosla ister sade servis tabaklarına koyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!