San Sebastian Olay

San Sebastian Olay Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta+1 yumurtanın beyazı (toplamda 4 sarı kabuklu yumurta)
• 1, 5 su bardağı pudra şekeri
• 400 gram labne
• 400 gram pınar beyaz tam yağlı taze peynir
• 200 gram kaymak
• 2 kutu krema (400 ml)
• 1 yemek kaşığı Mısır nişastası (20 gr)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un (90 gr)
• 1 paket vanilin

San Sebastian Olay Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve pudra şekerini çırpıyoruz.
2. Ayrı bir yerde tam yağlı taze peyniri spatulayla bir miktar eziyoruz. Krema kıvamı alana dek.
3. Labneyi de ekleyip el çırpıcısıyla çırpıyoruz.
4. İki peynirin birbirine karıştığına emin olunca krema ve kaymağı ekliyoruz.
5. Ayrı bir kapta vanilya, un ve nişastayı karıştırıyoruz.
6. Peynir karışımına ekleyip topak kalmayana dek çırpıyoruz.
7. Kenarda bekleyen yumurta karışımını da ekleyip sarı renk beyaza dönene kadar karıştırıp kenara alıyoruz.
8. Bu arada fırını 250 derecede fanlı ayarda ısıtıyoruz.
9. 27 cm kek kalıbının içine yağlı kağıdı yerleştirip fazlalıklarını kesiyoruz.
10. Karışımı içine döküp sıcak fırına sürüyoruz. Tam 20 dk pişiriyoruz.
11. Bazı fırınlarda bu esnada üstü yanmayabilir. Üstünün iyice kızarması için ızgara ayarını açıp 1-2 dk kadar kontrollü şekilde renginin değişmesini bekliyoruz.
12. Ardından fırından alıp 1 gece dolapta bekletiyoruz.Sonraki gün istediğiniz bir sos ile servis edebilirsiniz.