Sardalya Tava (Marine Edilmiş)

Sardalya Tava (Marine Edilmiş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg sardalya
• 1 beyaz soğan
• 1 limon
• 1 iri diş sarımsak
• Elma sirkesi
• Maydonoz
• Bir dal dereotu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Servis için;

• Nar ekşisi
• Kırmızı soğan
• Sumak

Sardalya Tava (Marine Edilmiş) Tarifi'nin Yapılışı

Balıkları kılçıkları, kuyrukları ve kafası kalacak şekilde temizleyin, yıkayın ve kuru olarak derin bir kaba alın.
Beyaz soğanı, limonun yarısını, sarımsağı, maydonuzu, dereotunu istediğiniz gibi kıyıp balıklara ekleyin. Zeytinyağı, bir çorba kaşığı elma sirkesi ve tuzu da ilave edip bütün malzemeyi karıştırın. Kabı hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında en az altı saat bekletin.
Kırmızı soğanları juliene doğrayıp maydonuzu ince ince kıyın tuz, sumak, kalan limonun suyu, nar ekşisi ve sirke ile malzemeleri harmanlayın. Mangalda veya tavada pişirdiğiniz balıklarla birlikte servis edin.
Afiyet olsun babalar.
(Dereotunu çok fazla kullanmamaya özen gösterin. Balıkları pişirdikten sonra hafif zeytinyağı gezdirin. Marine işlemini çipura ve levrekle de deneyebilirsiniz. )