Sarı Burma (Bir Anne Klasiği)

Sarı Burma (Bir Anne Klasiği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• 1 kase çekilmiş ceviz
• 150 gram tereyağı
• 2 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 1, 300 ml su
• 1 kilo şeker
• Yarım limon suyu

Üzeri için;

• Çekilmiş ceviz

Sarı Burma (Bir Anne Klasiği) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlerle annemin her bayram yaptığı klasikleşmiş tadına doyamadığımız sarı burma tatlısının tarifini paylaşmak istiyorum.

1. İlk olarak büyük boy borcam tepsi yağlanır.
2. Bir taraftan tavada tereyağı ve sıvı yağ karıştırılıp ocakta eritilir.
3. Sonra 2 adet baklava yufkası alınır üst üste konulur.
4. Üzeri eritittiğimiz yağlı karışımla fırça yardımı ile yağlanır.
5. Üzerine ceviz serpiştirilir ince. bir oklava yardımıyla rulo yapılıp el yardımı ile büzüştürülerek tepsiye konulur.
6. Bütün tepsi dolana kadar ikişer ikişer aynı işlem uygulanır.
7. Bütün yufka dizme işlemi bittikten sonra yufkalarımız 3-4 cm aralıklarla kesilir.
8. Eritilmiş kalan yağ ocakta kızdırılır. yufkaların üzerlerine dökülür. (Bize bir tepsi yetmedi. Ufak bir borcam daha çıktı. Ona da aynı işlem uygulandı. )
9. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
10. Soğurken bir tencerede şerbet hazırlanır.
11. Ağdalı bir kıvam oluncaya kadar şerbetimiz kaynatılır.
12. Yufkamız soğuk şerbetimiz çok sıcak olacak şekilde üzerine dökülür. ( hazırlanan şerbetimiz iki tepsiye yetti)
13. Son olarak tatlının üzerine arzuya göre çekilmiş ceviziçi veya antep fıstığı serpiştirilir. Soğuduktan sonra servis edilir. Şimdiden afiyet olsun.