Sarı Burma Tatlısı

Sarı Burma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru açmak için;

• 1 su bardağı Nişasta

İç harcı için :

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için:

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Sarı Burma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için su ve şekeri koyulaşana kadar kaynatın.
2. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın soğumaya bırakın.
3. Unu bir yoğurma kabına alıp ortasını açın.
4. Yumurta, yoğurt, su, zeytin yağı, karbonat ve tuzu karıştırın.
5. İçine azar azar un ekleyip hamur haline getirin.
6. Pürüzsüz ve yumuşak hamur elde edin.
7. Hamuru 10 eşit parçaya bölüp 20 dk dinlendirin.
8. İç harcı için cevizi toz şekerle karıştırın.
9. Bezelerden birini üzerine nişasta dökerek açın.
10. Üzerine 1-2 kaşık ceviz serpin yufkayı ortadan ikiye kesin.
11. Kestiğiniz taraftan oklavayı yerleştirip rulo haline getirin.
12. Elinizle iki taraftan ortaya doğru büzün.
13. Sıkıştırılmış yufkayı yavaşça çıkarın.
14. Yağlanmış tepsinize koyun.
15. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
16. Sarı burmaları 4 yada 2 parmak kalınlığında kesin.
17. Tereyağını tavada eritin.
18. Yağı tepsideki burmaların üzerine dökün.
19. Önceden ısıtılmış fırında 130° yavaş bi hızda pişirin.
20. Soğuk şerbeti üzerine gezdirip servis yapın.