Sarımsaklı Mayonez Aioli

Sarımsaklı Mayonez Aioli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 diş sarımsak
• 1 bir tatlı kaşığı ( acı ) hardal
• 2 tatlı kaşığı limon suyu ( sirke de olabilir)
• 200 ml sıvı yağ ( zeytin yağı tavsiye etmiyorum acımtırak bir tat bırakıyor)
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Sarımsaklı Mayonez Aioli Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler oda ısısında olması gerekiyor.Yumurta sarısı, limon suyu, hardal ve küçük küçük doğranmış sarımsağı derin bir kaseye koyun ve rengi de değişinceye kadar bilendir yada çırpacak ile çırpın.
2. Ardından önce bir kaç damla sıvı yağ akıtın ve yüksek ayarda çırparak yağın gerisini çok ince bir şekilde akitarak kıvam alıncaya kadar çırpın.
3. Tuz ve karabiber ekleyin, kıvamın koyulduğu akıttığınız yağa bağlı, verdiğim ölçü ile hafif akıcı mayonez elde edeceksiniz eğer ki biraz daha koyu kıvam isterseniz biraz daha sıvı yağ akıtıp çırparak kıvam verin.
4. Mayonezi sarımsaksız da yapabilirsiniz sadece dikkat etmeniz gereken konu, içinde çiğ yumurta olduğu için iki gün içersinde tüketin ve mutlaka buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun😊.