Sarımsaklı Patlıcanlı Mantar Meze

Sarımsaklı Patlıcanlı Mantar Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram mantar (1 paket)
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber
• 1 tane soğan
• 2 tane domates (Tercihen)
• 1 tane patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Üzerine;

• Kaşar peyniri rendesi

Sarımsaklı Patlıcanlı Mantar Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan alacalı şekilde soyulur. Küp halinde doğranır. Mantarlar yarım ay şeklinde, biberler de biraz geniş olacak şekilde küp kesilir.
2. Domates ve soğan küp küp doğranır. Tavaya biraz sıvı yağ alınır ve patlıcanlar kızartılır.
3. Ardından biraz daha yağ eklenip soğanlar ve doğranmış sarımsak sotelenir. Üzerine biberler eklenip, 5 dakika sotelenir.
4. Biberlerin üzerine mantarlar eklenir ve yumuşayana kadar sotelenir, üzerine domatesler ve baharatlar eklenip, karıştırılır.
5. Bir iki tur çevrilince altı kapatılıp alınır. Dilerseniz bu şekilde servis edebilirsiniz. Fırında vermek isterseniz güveç kabına koyduktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
6. Önceden ısıtılan 170 derece fırında kaşarın üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 🥰