Sarma Tarifi

Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 3 adet rendelenmiş domates
• 3 orta boy soğan
• Kuru nane
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Salamura yaprak (Yaklaşık 70)

Sos için :

• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Tuz
• Sıcak su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Nane

Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprağınız geceden tuzlu sıcak suda bekletin…Kıymamızı iç hazırlayacağız kaba alalım.
2. Domateslerimiz rendeleyelim.
3. Pirinci yıkayıp ekleyelim.
4. Yemeklik ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış yeşilliğimizi, salçamızı, tuz karabiberimiz ve en son yağımızı ekleyelim. Elimizle karıştıralım.
5. Soğumuş yaprakların saplarını keselim. Sap kısmı bize bakacak şekilde tabağımıza yerleştirelim.
6. İç malzemeyi yaprağın üzerine koyalım ve yayalım.
7. Önce yaprağımızın bize yakın olan kısmını malzemenin üstüne kapatalım.
8. Ardından yan kısımlarını da kapatarak yaprağımızı saralım.
9. Tencerenin altına birkaç yaprak koyalım.
10. Üzerine sardığınız sarmaları dizin.
11. Sarma işlemi bittiğinde sosunu hazırlıyoruz, bir kaba 2 çorba kaşığı sıvı yağ tuz, kuru nane ,1 kaşık biber salçası ve sıcak suyumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
12. Hazırladığımız sosu sarmaların üzerine döküyoruz. Gerekirse sıcak su ekleyin iki parmak geçmesi lazım.
13. Üzerine bir tabak kapatın ki açılmasınlar, 40-45 dk orta ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun not : sarmaların limon ekleyin daha güzel tad veriyor.