Sarmalık Lahananın Hazırlanması

Sarmalık Lahananın Hazırlanması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük lahana

Sarmalık Lahananın Hazırlanması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lahanamızı bıçak yardımıyla yapraklarına zarar vermeden çıkaralım.
2. Tencereye bol su koyup tuz atıp kaynatalım kaynayınca yapraklardan birkaç tane tencereye sığacak şekilde sıcak suya batıralım.
3. Alt üst çevirelim yumuşaması yeterli kaynatıp da ezmeyin.
4. Tencereden çıkan yaprakları soğuk suya atalım bütün yapraklar bitince lahananın dibini öylece tencereye atalım yumuşayınca çıkaralım.
5. Yaprakları bir bir çıkaralım hepsini soğuk sudan geçirelim yıkarken büyük yaprakları bıçak yardımı ile keselim önce yaprağı ikiye katlayalalım.
6. Sert ve kalın tarafını keselim hiç bozmadan iki veye üçe keselim boyuna siz karar verin geniş bir kaba düzgün şekilde koyarsak lahanamızı ziyan olmadan kolayca sararız lahananın kestiğiniz sert ve kalın olanları beyaz kısımları doğrayıp turşuya atabilirsiniz.
7. Yeşil olanları da lahana sararken tencerenin altına ve en üstüne koyarsınız.
8. Dibine tutsa bile dolmalarınız kurtulur dibine tutmazsa yumuşacık yersiniz lahananın sarılmayacak kısımlarını isterseniz doğrayıp haşlamadan turşuya atabilirsiniz.
9. Böylece hepsini değerlendirmiş olursunuz hatta ben kökünü bile soyup yiyorum yada doğrayıp turşuya atıyorum çok lezzetli oluyor.
10. Umarım anlatabildim şimdiden kolay gelsin afiyet olsun rabbim ağız tadıyla sarmayı ve yemeyi nasip etsin inşaallah