Sataraş (Sırp Mutfağı)

Sataraş (Sırp Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kemer patlıcan
• 2 adet iri kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 6 adet sivri biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 1 fincan pirinç
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sataraş (Sırp Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları dilimleyip, iri kuşbaşı doğrayalım. Sonra tuzlayıp, suda 20 dk. Kadar bekletelim.
2. Soğanları küp küp doğrayalım, sarımsakları soyup iri iri doğrayalım. Aynı şekilde, sivri biberleri de 2 cm uzunlukta dilimleyelim.
3. Zeytinyağını tencereye koyalım ve soğanları sotelemeye başlayalım. Soğanlar yumuşayınca, sarımsakları ve kuruladığımız patlıcanları içine koyalım ve sotelemeye devam edelim.
4. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber koyalım.
5. İrice dilimlenmiş domatesleri tencereye koyup, 3 tatlı kaşığı toz şekeri serpelim. 1 fincan pirinç ekledikten sonra, bir kez karıştıralım ve 1 fincan sıcak su ilave edelim.
6. Yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirelim. Soğumaya bırakalım. 20 dakika sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.