Şebit Böreği

Şebit Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet ıslatılmış şebit
• 1 su bardağı süt
• 1 fincan sızma zeytinyağı

İç malzeme;

• 100 gr beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumura sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Şebit Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İç anadolu’nun bir çok bölgesinde ekmek olarak geçer.
Çok ince açılmış yufkaların kurutulması ile yapılır. Köylerde haftada ya da ayda bir kez yapılır ve kurutulur. Yanlış bilmiyorsam kıştan önce tüm kış yetecek kadar da yapılıyor olabilir.
Islatılarak tüketilir. Kuru olduğu için uzun süre dayanır. Bulgur pilavı ve yoğurt ile birlikte muhteşem olur. Böreği var böreği nasıl olur anlatamam yemek lazım tatmak lazım.

1. 30 cmli tepsiyi yağlayın yada yağlı kağıt serin.
2. 1. Şebiti eşit sarkacak şekilde tepsiye serin.
3. Süt ve zeytinyağını karıştırıp 2, 3 yemek kaşığı kadar içerisine gezdirin.
4. 2. Şebiti parçalayın. Rastgele yerleştirin.
5. Yine yağ&süt karışımı gezdiri minik doğradığınız maydanozları peynire ekleyip ezin.
6. Peyniri şebitlerin içerisine döküp eşit serin.
7. 3. Şebiti iri parçalayın. Üzerini kapatın.Yine yağ&süt gezdirin.
8. Kenardan sarkan şebitleri de içe doğru katlayın.
9. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürün.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyetle