Sebze Dolama

Sebze Dolama Tarifi'nin Malzemeleri

Ana Malzemeler ;

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kabak

Sos İçin ;

• 300 gr kıyma
• 1 baş soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 adet domates
• Tuz
• Karabiber

Süslemesi İçin ;

• Kaşar peyniri
• Sivri biber

Sebze Dolama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar şerit şerit soyulur ince uzun kesilir kabaklar soyulur ince uzun kesilir tuz ve yağ ile harmanlanarak fırına verilir (Not: isteğe göre yağda kızartılarak yapılabilir) kızarana kadar pişirilir.
2. O sırada sosun yapımına geçilir tavaya az yağ eklenir soğan yemeklik doğranır sarımsak rendelenir kavrulur kıyma eklenir kavrulur.
3. Rondodan geçirilmiş domates sosu eklenir tuz ve karabiberi eklenir pişirilir.
4. Fırında pişen sebzeleri alıp 1 patlıcan 1 kabak şeridi rulo şekline getirilir.
5. Dağılmaması için birleşim yerlerine kürdan takılır tüm malzeme bitene kadar devam edilir.
6. Üzerlerine hazırladığımız sos eklenir rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
7. 200 derece ısıtılmış fırına verilir kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişmesi yeterlidir.
   Not : İstenirse beşamel soslu da yapılabilir. AFİYET OLSUN