Sebze Şöleni Tavuk

Sebze Şöleni Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr tavuk göğüs
• 300 gr mantar
• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kaşar peyniri

Tavuk Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• Tuz

Sebze Şöleni Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğumuzu julyen doğrayıp, bir kaba alıyoruz. Ardından sos malzemelerini katıp, karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Mantarları limonlu suda bekletip, yıkıyor, 4’e bölüyoruz.
3. Havucu ve biberleri julyen doğrayıp, ayrı ayrı kaplara alıyoruz.
4. Bir tencerede bir yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. Yağ eriyince mantarları atıyor ve ağzını kapatıyoruz.
5. Mantarın suyu çıkınca bir miktar tuz atıp, altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.
6. Geniş bir tencereye tavukları atıyoruz. Tavuğun da suyu çıkınca altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.
7. Tavuklar pişmeye yakın tencerenin yarısına tavukları toplayıp, kalan yarısına havuçları koyuyoruz ve ağzını kapatıyoruz. Havuçlar yumuşayınca da biberleri ekliyoruz.
8. Haşlanmış patatesleri küp küp doğrayıp, sıvı yağ, karabiber ve tuzla harmanlıyoruz. Tabaklarımıza paylaştırıyoruz.
9. Biberler ve mantarlar piştikten sonra iki tencerenin de altını kapatıp, servis ediyoruz. Mantarın üzerine arzuya göre rendelenmiş kaşar koyabilirsiniz.

Ben havuç ve biberi tavukla aynı tavada pişirdim birbirlerine lezzeti geçsin diye. Ayrıca göğüs eti yağsız bir et olduğu için suyunu çekip dibi almasın diye ara ara karıştırıyoruz. Azar azar su ekleyebilirsinİz.
Afiyet Olsun 😋