Sebze Yatağında Somon Tava

Sebze Yatağında Somon Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet dilim somon
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1-2 adet kabak
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber

Sebze Yatağında Somon Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk etapta somon dilimlerimizi marine ediyoruz. Marine malzemelerimiz şöyle; sarımsağı rendeliyor, zeytinyağı ve tuzla karıştırıp somonlarımızın önüne arkasına güzelce sürüyoruz. Buzdolabına kaldırıp, dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Gelelim sebzelerimizi hazırlama aşamasına; soğan kabuklarını ayıklayıp yıkıyoruz. Piyazlık yani uzun uzun kesiyoruz.
3. Kabakların dış kabuk kısımlarını kullanıyoruz, yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalı inceliği, kabuklar jülyen kesilecekler.
4. Havucumuzu ve biberlerimizi de aynı şekilde hazırlayalım. Evinizde patlıcan varsa, onu da kabağın kabuklarını nasıl kullandıysak kullanabiliriz.
5. Sebzelerimizi bir tavada güzelce soteleyelim. İlk önce havucumuzu 2 dakika sote edelim, ardından soğanları ekleyelim 2 dakika çevirelim.
6. Sonradan kabak ve biberleri de ekleyerek, iyice döndürelim.
7. Sebzelerimizi tuz serpip, 2-3 kez daha karıştırdıktan sonra, servis tabağına alabiliriz.
8. Sıra geldi somonlarımıza. Yapışmaz tavamıza az tereyağı kullanabilirsiniz ya da arzuya göre az sıvı yağ. Orta ateşte olmalı ocağımızın altı. Somonlarımızı tavamıza alıyoruz ve kapak kapatıyoruz üzerine.
9. Her iki tarafı 5’er dakika pişmeli ve mis gibi tarifimiz artık hazır🖤🖤.
10. Tabağımıza önce sebzelerimizi, üzerine de somonumuzu yerleştirelim. Somonun üzerine, isterseniz limon sıkabilir ve tuz ile az soya sosu da gezdirebilirsiniz.

Not: Sebzeler isteğe bağlı, elimizde ne varsa eklenebilir. Ben sadece kabak, havuç ve kapya biber kullanarak yaptım.

Afiyetler olsun.