Sebzeli Jülyen Tavuk

Sebzeli Jülyen Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg.Tavuk göğüs
• 3-4 adet çarliston biber
• 3-4 adet kapya biber
• 1 adet iri boy kuru soğan
• Sıvı yağ

Marine için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Kekik

Sebzeli Jülyen Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Ön hazırlık olarak tavuklar jülyen doğranıp yıkanarak süzdürülür. Marine etmek için tüm malzemeler karıştırılır. Baharat miktarı vermiyorum damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tavuklar eğer vaktiniz varsa 1 saat marine edilir. Kırmızı ve yeşil biberler jülyen doğranarak 3 kaşık sıvı yağ ilavesiyle wok tavada çevrilir. Fazla pişirmemelisiniz. Hafif diri bir şekilde fırın kabına alınır. Ardından piyazlık doğranmış soğanlar da aynı şekilde pişirilerek biberlerin üstüne alınır. En son marinelenmiş tavuklarda aynı tavada azar azar alınarak kızartılır. Tavaya fazla koyarsanız çok sulanır buna dikkat etmeniz lazım. Kızaran tavuklar da sebzelerin üzerine alınarak hepsi harmanlanır. Son olarak 20 dk. Daha fırında pişirilip servis edilir.