Sebzeli Kahvaltılık (Közlenmiş Kışa Hazırlık)

Sebzeli Kahvaltılık (Közlenmiş Kışa Hazırlık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kapya biber
• 3 kg tatlı köy biberi
• 5 kg domates (Kabukları soyulup küp doğranmış)
• 5 kg patlıcan
• 500 gr acı biber (İsteğe bağlı, damak tadına göre)
• 500 gr kıl biber
• 2 baş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı

1. Domateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Köy biber, kapya biber ve patlıcanlarımızı közleyip kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayalım.
2. Maydanoz ve sarımsakları doğrayarak hazır edelim.
3. Uygun bir tencere içerisine yağ eklenir sırayla önce kıl biber ve ekleyeceksek acı biber eklenip sotelenir
4. Daha sonra domates eklenir kıvam alana dek sotelemeye devam edilir.
5. Daha sonra kalan malzemeler ve tuz eklenerek 5-6 dk daha sotelenir.
6. Uygun kavanozlara malzemelerimiz sıcak sıcak doldurularak kapağı kapatılıp ters çevrilir. 1 gün kadar bekletilir.
7. Daha sonra buzdolabında bekletilir eğer ürün uzun süre sonra tüketilecek ise (kışa hazırlık vb. )karışım soğutulup kavanozlara doldurularak kapağı kapatılır.
8. Kapakların daha sıkı tutması için kavanozlar kaynar suya alınıp 10-dk kadar kaynatılır.
9. Daha sonra sudan çıkarılıp ters çevrilir soğumaya bırakılır soğumuş kavanozlar kilere alınır.Kışlık kahvaltılığımız hazır şimdiden deneyen arkadaşlara afiyet olsun.