Sebzeli Köfteli Spagetti

Sebzeli Köfteli Spagetti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket spagetti
• 2 adet patlıcan
• 2 litre su
• 2 adet kabak
• 250 g mantar
• 3 adet biberler
• 1 soğan
• 250 g kıyma
• 1 demet maydanoz
• 1’er çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
• 1’er çay kaşığı nana, kekik, toz kırmızı biber, zencefil
• Tuz, kimyon
• 250 gr tereyağı

Üzerine için;

• Kaşar peynir

Sebzeli Köfteli Spagetti Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce suyu kaynatıyoruz içine bir yemek kaşığı sıvı yağı, tuz ilave ediyoruz yapışmaması için.
2. Kaynayan suyu içine bir paket spagetti koyuyoruz sonra julyen doğradım sebzeleri.
3. Önce soğanı ve biberleri 2 yemek kaşığı tereyağı tavaya alıyoruz pembeleşene kadar soğanı, biberleri kavuruyoruz.
4. Sonra kabak, patlıcanı, mantarları da ilave ediyoruz.
5. Sonra 1’er  çay kaşığı pul biber, toz kırmızı biber, kekik, nana, karabiberi, pul biberi, zencefili ilave ediyorum ve iyicene karıştırıyoruz.
6. Sonra 1 çay bardağı su ilave ediyoruz piştikten sonra mikserde geçiyoruz sonra spagettileri süzüyoruz.
7. Sonra kıymayı, barhatları maydanozu, kimyonu, ilave ediyoruz iyicene harmanlıyoruz.
8. Sonra ceviz büyüklüğünde ellerimizle yuvalıyoruz ayrı tavada 2 kaşık tereyağı eridikten sonra köftelerimizi ilave ediyoruz.
9. Sonra tencerede 3 kaşık tereyağı eritiyoruz pul biber, toz kırmızı biberi, tuz ilave ediyoruz spagettileri iyicene karıştırıyoruz.
10. Sonra servis tabağına alıyoruz sosunu spagettileri üzerine koyuyoruz sonra köftemizleri de sosun üzerine bırakıyoruz.
11. İsteye göre rendelemiş kaşar peyniri de serpilir afiyet olsun.