Sebzeli Makarna (italyan Usulü)

Sebzeli Makarna (italyan Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Makarnası için:

• 500 gr makarna
• Su (tencerenin yarısından fazla su)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sebzesi için:

• 400 gr pırasa (ince doğranmış)
• 4 adet rendelenmiş havuç
• 2 ‘şer adet yeşil/kırmızı biber veya 300 gr ıspanak (ben her ikisini dedim ve ikisini de çok tavsiye ederim)
• 1 büyük kabak (dilediğiniz gibi doğranmış)
• Sıvı yağ
• 2 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Sebzeli Makarna (italyan Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Bu muhteşem renkleri bir arada görmek insanı hayran bırakıyor Allah hiç bir nimeti faydasız yaratmamıştır. Tarife geçmeden önce biberin özelliklerini bildirmek isterim.

C vitamini yönünden zenginliği sayesinde biberler, bedenin hastalıklara direncini artırır, soğuk algınlığının ilk aşamasında iyileştirici olur. Biberler, içerdiği yüksek orandaki lif nedeniyle pekliğe (kabızlığa) iyi gelir.
Özellikle acı biberler akciğerlerin ilacı olur: Balgam söktürücü işlevleri vardır; kronik bronşit ile anfizemi önler ve hafifletir; solunum zorluklarını giderir.
Acı biber, damarlarda pıhtılaşmış kanı çözer, ağrı geçirir ve hastaların kendisini iyi duyumsamalarını sağlar.
Bütün bu önemli etkilerinden faydalanmak için biber türleri günlük diyete katılmalı ve bol bol tüketilmelidir.
Dikkat: Acı biber aşırı olarak alınırsa, mide ve bağırsaklarda tahrişlere yol açabilir, hatta böbreklerde, karaciğerde rahatsızlanmalara neden olabilir

İlk önce derin bir tencereye su eklenir ve kaynamaya başlayınca tuz ve sıvı yağ ilave edilip makarna dökülür. Makarna pişene kadar sebzesi hazırlanır. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alınır ve pırasalar ilave edilip pişirilir. Piştikten sonra bir tabaya aktarılır. Aynı tavada biraz sıvı yağ ilave edilir diğer sebzeler eklenir (biber, havuç, kabak) pişene kadar kavrulur. Eğer ıspanaklı yapmak isterseniz pırasayla beraber pişirin.
Makarna piştikten sonra suyu süzülür ve kaşar peyniri ilave edilip karıştırılır. Sonra sebzelere tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Makarnaya ilave edilir tekrar karıştırılır. Sıcak servis edilir.
~Afiyet bereketli olsun inşAllah :)~