Sebzeli Omlet

Sebzeli Omlet Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 patates
• 1/2 (yarım) kahve fincanı süt
• 2 adet kırmızı köy biberi
• 1 adet yeşil köy biberi
• 5- 6 adet mantar
• 50 gr taze kaşar peyniri
• Tuz
• Kırmızı tatlı toz biber
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzeli Omlet Tarifi'nin Yapılışı

1. İri rendelenmiş patatesler zeytinyağında hafifçe kavrulur.
2. Üzerine yine iri rendelenmiş kırmızı ve yeşil köy biberleri eklenir, kavurmaya devam edilir
3. Üzerine ince, julyen kesilmiş mantarlar eklenip tavanın kapağı kapatılır, ocağın altı kısılır.
4. Mantarlar suyunu salıp malzemeler yumuşayınca, karabiber tuzu da katılır
5. Üzerine süt ve kırmızı toz biberle çırpılmış yumurta eklenip, çok hafif şöyle bir karıştırılır ve hafif hafif pişmeye başlayınca peynir rendesi serpilir.
6. 1-2 dk sonra ocağın altını kapatıp kısa bir süre kapağı kapalı bekletilir.
7. Kişi sayısına göre kesilip servis edilir

Not; bu tarifimi, bazen mantar koymadan ancak buzlukta devamlı bulundurduğum nisbeten kıyılmış kırılmış kereviz yaprağı ile yapıyorum. Böyle de çok güzel oluyor.

Afiyet olsun