Sebzeli Pilavlı Fırında Bütün Tavuk

Sebzeli Pilavlı Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk ( benimkisi 1700 gr )
• 2 patates
• 1 havuç
• 1 soğan ya da 8-10 tane arpacık soğan
• varsa taze biberiye

tavuğun sosu için:

• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

pilav için:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 orta boy patates
• yarım havuç
• 1 küçük soğan
• tuz
• karabiber

Sebzeli Pilavlı Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Ben tavuğumu akşamdan haşlayıp, suyuna çorba yapmıştım.
Tavuğu uygun bir tencereye alıp, üzerinde olacak şekilde sıcak su koyup 10-15 dakika kadar haşlayın. Fazla haşlamayın ki, fırına koyarken parçalanmasınlar.
Pilavı hazırlamak için, zeytinyağını bir tavaya koyun ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Daha sonra içine minik minik küpler halinde doğradığınız patates ve havuçları ekleyin, birkaç dakika soteleyin. Pirinç, tuz, bezelye ve kuşüzümünü de ekleyip karıştırın, 1 su bardağı soğuk suyu koyun kaynayınca altını kısıp, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Ocaktan aldıktan sonra 1 çay kaşığı kadar karabiber ekleyip, karıştırın.
Garnitür için patatesleri, havuçları ve soğanı dilimleyin. Bulabilirseniz küçük patates ve arpaçık soğan çok güzel oluyor.
Ben tavuğumu fırın poşetinde pişirdim. Dilerseniz fırın poşetine koymadan pişirebilirsiniz.
Tavuğu poşete alın ve içini pilavla doldurun.
Sos için bütün malzemeleri karıştırıp, yumurta fırçası ile tavuğun her yerine sürün. Garnitür malzemelerini de poşete koyup poşeti bağlayın ve üstüne 3-5 tane delik açın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Ben kalan pilavıma yarım su bardağı kadar daha su ekleyip pişirdim, demlendirdim. Pilavın kalmasını istemezseniz, yarım su bardağı pirinç ile pişirebilirsiniz yada kalan pilavı da fırın poşetine, tavuğun yanına koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.