Sebzeli Rosto

Sebzeli Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 1700 gr sığır fileto
• Zeytinyağı
• 2-3 adet soğan
• 4 adet havuç
• 2 yemek kaşığı salça
• 750 ml et suyu
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı kekik
• Kırmızı tatlı toz biber
• 2 defne yaprağı
• 5-6 adet patates

Sebzeli Rosto Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp filetonun her tarafını mühürleyin.
2. Fırına dayanıklı ve kapağı olan bir geniş kaba alın ve her ile tarafına tuz ve karabiber serpin.
3. Havuçları halkalara ve soğanları yarım halkalara doğrayın. Aynı tavada tekrar 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın, havuç ve soğanları 2-3 dakika kavurun.
4. Salça ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Et suyu, kekik ve defne yapraklarını da ekleyip kaynatın.
5. Et suyunu ve sebzeleri etin üzerine dökün. Et suyu etin yarısını kaplamalı.
6. Tekrar biraz tuz ve karabiber serpin ve kapağını kapatıp en az 1, 5 saat 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
7. Ardından patatesleri soyup 1 cm kalınlığında halkalara doğrayın.
8. Patatesleri de fırın kabına etin yanlarına yerleştirin ve tekrar en az 1 saat pişirmeye devam edin.