Sebzeli Şehriye (İç) Pilavlı Fırında Tavuk Kaburga

Sebzeli Şehriye (İç) Pilavlı Fırında Tavuk Kaburga Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için ;

• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• Yaklaşık bir su bardağı nohut
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 3-4 kaşık kadar zeytinyağı ve tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet kemikli tavuk göğsü

Tavuk sosu için;

• 2 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Köri
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Biberiye

Sebzeli Şehriye (İç) Pilavlı Fırında Tavuk Kaburga Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kemikli tavuk göğsünü üstünü geçecek kadar suda eti yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Eğer haşlanmış nohutunuz yoksa o sırada nohutu da haşlayın.
3. Sonrasında uygun bir tencere ya da tava da yemeklik doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım .
4. Sonrasında havucu soyalım ve küp küp doğrayıp soğanlarla beraber kavuralım.
5. Bir iki çevirdikten sonra şehriyeleri atalım ve yarım yemek kaşığı kadar tereyağıyla beraber renk alıncaya kavuralım .
6. Daha sonra doğradığımız kapya biber ve yeşil biberi de atıp 4-5 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatalım. ( pilavın suyunu bu aşamada katmıyoruz pilavı da fırında pişiriyoruz ).
7. Hazırladığımız iç pilavı uygun bir borcama boşaltalım.
8. Tavuk için sosumuzu bir kapta karıştıralım haşlamış olduğumuz kemikli tavuk göğsünü hazırladığımız tavuk sosuna iyice bulayalım.
9. İç pilavın ortasına yerleştirelim.
10. Kalan tavuk suyunu tavuğa gelmeyecek şekilde ve pilavın üstünü geçecek şekilde ( yaklaşık 3 bardak ) borcama aktaralım.
11. 200 derece fırında 40 dakika pişirelim. Tavuk nar gibi kızarmalı 🌸 afiyet olsun.