Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi

Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket tel ya da arpa şehriye
• 1 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Su

Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sebzeleri ayrı bir tavada çok yakmadan kızartıyoruz. Sonra sebzelerin üzerine salçayı ve baharatları ekleyip kapatıyoruz. Ayrı bir tencereye 2 yemek kaşığı yağ koyup şehriyeleri 10 dakika kadar kavuruyoruz. Renkleri pembeleşmeye başlayınca tavadaki sebzeleri içine karıştırıp, üzerini bir parmak asacak şekilde sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince yarım saat kadar dinlendiririyoruz. Dinlenirken arada bir karıştırmayı unutmayın yoksa şehriye pilavı hemen topaklanır:-) Yoğurtla servis ederseniz daha lezzetli olur. Afiyet olsun.