Şefin Tavası (Tavuk Dünyası)

Şefin Tavası (Tavuk Dünyası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram tavuk göğüs
• Çeyrek çay bardağı soya sosu
• Çeyrek çay bardağı süt
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kaşık elma sirkesi
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 paket mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) paket krema

Makarna için;

• Yarım paket makarna (tercihen penne) veya erişte
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 çay kaşığı köri
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1/2 (yarım) paket krema

Şefin Tavası (Tavuk Dünyası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar kuşbaşı doğranır. Soya sosu, süt, zeytinyağı, elma sirkesi, sarımsak rendesi ve baharatlarla marine edilir. En az 2 saat dolapta bekletilmelidir. 1 gece öncesinden marine etmek en iyi yol. (soya sosu tuzlu olduğu için ekstra tuz eklenmeyecek).
2. yapışmaz bir tava ısıtılır. Tavuklar kevgir yardımıyla sosundan arındırılır ve tavaya atılır. İlk etapta sosun tavaya girmemesi önemli. Bir yüzü kızarınca (yaklaşık 5 dk) tavuklar çevrilir ve diğer yüzü kızartılır. Tavuklar kızartıldıktan sonra kalan sos eklenir. 2-3 dk boyunca karıştırılır. Tavukların sert olduğu düşünülürse yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
3. biberler julien, soğan söğüş ve mantarlar doğranır ve tavuğa eklenir. Sebzeler ölüşünce yarım paket krema eklenir ve kremayı çekene dek pişirilip kızartılır. (krema koymayabilirsiniz, tercih sizin) tavuğumuz hazır.
4. Makarnanın yapılışı, yarım paket makarna (tercihen penne), zerdeçal, köri ve tuz suya eklenip haşlanır.
5. Haşlandıktan sonra makarnayı süzüyoruz fakat soğuk sudan geçirmiyoruz.
6. Yarım paket kremayı tencereye ekleyip fesleğeni de ekliyoruz. Krema kaynayınca makarnayı ekliyoruz ve makarnamız hazır.

Afiyet olsun.