Şeftali Kurabiye

Şeftali Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

Hamuru için;

• 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un
• 1 tutam karbonat
• 1 tutam tuz

Arası için;

• Badem

Üzeri için;

• 1 su bardağı toz şeker
• Kırmızı ve sarı gıda boyası
• Su

Yaprağı için:

• Nane yaprakları

Hamuru mantolamak için:

• Ceviz kabukları

Şeftali Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle muhallebimizi yaparak başlayalım. Bunun için, tenceremize margarin hariç kalan malzemeleri koyuyoruz ve muhallebiyi pişiriyoruz.
2. Sonra ocaktan alıyoruz, margarini ekliyoruz ve mikserle 2-3 dakika çırpıyoruz. Muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına kabartma tozu ve un hariç, diğer hamur malzemelerinin hepsini alıyoruz ve elimizle karıştırıyoruz.
4. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip, yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz.
5. Daha sonra cevizin kabuğu kadar hamurdan koparıp, yarım olan ceviz kabuğuna mantolama yapıyoruz :) ve fırın tepsisine diziyoruz.
6. Fırının orta kısmında, altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Çok fazla kızarmayacak üzeri, dikkat edelim.
7. Fırından çıkar çıkmaz, hemen dikkatli bir şekilde kabukları hamurdan ayırıyoruz ve elimizi yakmadan, soğumalarını bekliyoruz.
8. Bütün içi boş olan kurabiyelere muhallebi koyuyoruz ve kaşık yardımı ile iki yarımı birbirine yapıştırıyoruz. Parmağımızla az muhallebiden alıp, birleştirdiğimiz yere sürüyoruz ki iyi tutsun birbirini.
9. Gıda boyalarından çook az kaselere koyup, üzerlerine azar azar su ekleyip, karıştırıyoruz.
10. Sonra kurabiyenin yarısını kırmızıya, yarısını sarıya batırıyoruz.
11. Ardından toz şekere her yerini buluyoruz ve üzerine nane yaprağı koyup servis ediyoruz. Bu işlemleri yaparken çok dikkatli olalım ki, kurabiyeler çatlayıp kırılmasınlar.

Deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun. Hayırlı günler.