Şeftali Kurabiye

Şeftali Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 fincan sıvı yağ
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• 1 ay bardağı şeftali suyu
• Taze nane

Kreması için:

• Yarım lt süt
• 50 gr margarin
• 6 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı toz şeker

Şeftali Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına 2 adet yumurta kırılır. Üzerine 1 paket margarin, 1 su bardağı toz şeker, yarım paket kabartma tozu, 1 fincan sıvı yağ eklenir ve karıştırılır. Alabildiği kadar unla yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 200 derecede üzeri kızarana dek pişirilir. Kreması için 50 gram margarin eritilir, üzerine yarım litre süt, 6’şar yemek kaşığı un ve toz şeker ilave edilir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Fırından çıkan kurabiyelerin içleri çay kaşığıyla oyulur. İki kurabiye, aralarına krema doldurularak üst üste yapıştırılır. Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası, 1 çay bardağı şeftali suyuyla karıştırılır. Kurabiyeler kırmızı gıda boyasıyla boyanır, toz şekere bulanır, üzerine birer taze nane yaprağı koyularak servis edilir.