Şeftalili Turta

Şeftalili Turta Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram margarin
• 1/3 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (Ben 4,5 su bardağı kadar kullandım)

Bu ölçüleri kullanılarak 2 ayrı hamur hazırlamanız gerekir. Biri tabana diğeri şekil vermeye kullanılacak şekilde.

Harç için

• 3 adet şeftali
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Şeftalili Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kullanacağımız margarini küp küp doğrayalım ve 15 dakika buzlukta bekletelim.
2. Soğuk su ve sirkeyi de karıştırıp buzdolabında bekletelim.
3. Kullanacağımız kabı da buzdolabında soğuttuktan sonra margarin ve 2 su bardağı kadar unu kaba alarak çatal yardımıyla birbirine yedirelim.
4. Margarin hemen erimemeli. Küçük parçalar halinde kalmalıdır. Bu hamurunuzun daha da kıtır olmasını sağlayacaktır.
5. Sirkeli suyu hamurun üzerine yavaş yavaş gezdirin.
6. Bir yemek kaşığı kadar kenara ayırın. Bu aşamada sert bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Eğer hamurunuz toparlanmayacak kıvamdaysa ayırdığınız suyu da ilave edin.
7. Daha sonra şeker, vanilya ve tuzu da ekleyip yoğurun. Bu aşamadan itibaren hamuru elinize yapışmayacak bir kıvama getirmek için azar azar un ekleyerek toparlayın.
8. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
9. Dinlenen hamurunuzu kullanacağınız kalıbın büyüklüğünde 4-5 mm kalınlığında açıp merdane yardımıyla kalıba yerleştirin.
10. Kalıba yerleştirdiğimiz hamurun üzerine şeftalileri dizip şeker ve tarçın gezdirelim.
11. Buzdolabında dinlendirdiğimiz diğer hamurumuzu eni 30 cm olacak şekilde yağlı kağıt üzerinde açalım.
12. Düzgün şeritler keserek 10 dk daha buzdolabında dinlendirelim.
13. Hasır desen şeklini vererek üzerine yumurta akı ve biraz da toz şeker serpelim.
14. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika, daha sonra ısıyı 175 dereceye düşürerek 50 dakika pişirelim.Afiyet olsun 🤤.