Şehriye Künefe Ekonomik Tatlı

Şehriye Künefe Ekonomik Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı şehriye

Haşlamak için;

• 3 su bardağı su
• Çok az tuz
• Yarım çorba kaşığı tereyağı

Arası için;

• Yeteri kadar taze kaşar

Kızartmak için;

• Yarım çorba kaşığı tereyağı

Şerbet için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Şehriye Künefe Ekonomik Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti kaynatalım kısık ateşte 5 dk kadar limon suyu sıkıp, altını kapatalım, soğumaya bırakalım.
2. Kaynar suyun içine çok az tuz ilave edelim, şehriyeleri içine dökelim 3 dk sonra tel süzgeçten süzelim. Üzerine soğuk su dökelim suyu süzülünce bir kaba alalım yarım kaşık tereyağı ilave edelim, karıştıralım.
3. Tavamıza az yağ koyup, eritelim, şehriyenin yarısın tavaya serelim üzerine dilim kaşarla kapatalım geri kalan şehriyeyi üzerine serelim.
4. Kaşıkla hafif bastıralım büyük ocağa kısık ateşte koyalım ara ara sallayalım 5 dk sonra ters çevirelim resimde gördüğünüz gibi tavadan tabağa kaydırın ve üzerine tavayı kapattım böyle çevirin ne kırılır ne sorun yaşarsınız.
5. 5 dk sonra diğer yüzünüde çevirin 5 dk kadar sonra gene çevirelim az daha pişirelim, tabağa alalım. İlk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti dökelim sıcak servis edelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.