Şeker Çöreği (Azerbaycan Geleneksel Mutfağından)

Şeker Çöreği (Azerbaycan Geleneksel Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
• 200 gram tozşeker
• 1/4 (çeyrek) tatlı/k tuz
• 120 gram tereyağı ( oda sıcaklığında )
• 2 su bardağı ( +- ) 0, 5 su bardağı un
• 2-3 damla vanilya tatlandırıcısı ve ya 1 paket vanilya

Şeker Çöreği (Azerbaycan Geleneksel Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı

İyi akşamlar

Bu gün sizlere azerbaycana has geleneksel bi tat tarifi sunmak istiyorum

Hem pratik hem de çok güzel bi tat🥰

Tavsiye ederim

Geçelim hazırlanışına👇

1. Yumurta beyazı sarısından ayrılır.
2. Beyaz üzerine tuz ilave edilip mikserin yüksek ayarıyla tam beze haline gelene kadar çırpıyoruz. Bezeyi bi kenara alıyoruz.
3. Şeker ve oda sıcaklığında olan tereyağını hafif beyaz renk alana kadar çırpıyoruz mikserle.
4. Yumurta sarısından 1 tatlı/k alıp kenara bırakıyoruz üzerinin süsü için.
5. Geri kalan yumurta sarısını da ilave edip tekrar çırpıyoruz karışana kadar.
6. Yumurta beyazı olan bezeni azar azar yağlı sarı karışıma ilave edip alttan üstte doğru tahta kaşık ve ya silikon kaşıkla karıştırırız.
7. En son kalan kuru malzemeleri elekten geçirip nem kum kıvamı bi hamur yoğuruyoruz elimizle.
8. Unu da azar azar ilave edip kontrol ediyoruz kıvamı tutturmak için.
9. Hamuru elinize aldığınızda kolayca şekil verecek şekilde olmalı ve de ovalayınca kum gibi dağılmalı.
10. Hamuru bekletmeden direk şeklini veriyoruz.
11. 25-30 gram olarak bezeler alıyoruz ve elimizde yuvarlayarak hafif en üstte sanki dağ şeklini veriyoruz.
12. Mesafeli olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
13. En üst dağ gibi olan kısmında nohut büyüklüğünde delik açıyoruz ve de ayırdığımız yumurta sarısından kaşıkla yerleştiriliyoruz.
14. Önceden ısıtılmış 180-200 derecede 10-15 dakika pişiriyoruz.

Not; üzeri beyaz kalmalı kızartılmamalı.

Alt üst fırın ayarı aynı anda çalışmalı pişirirken. O yüzden kızarmamasına dikkat edelim.

Afiyet olsun 👩‍🍳