Şeker Hamurlu Kalpli Pasta

Şeker Hamurlu Kalpli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin:

• 3 yumurta
• 100 gr toz şeker
• 75 ml su
• 15 gr pasta katkı maddesi
• 10 gr kabartma tozu
• 5 gr vanilya

Pastacı Kreması İçin:

• 250 ml süt
• 10 gr nişasta
• 10 gr un
• 50 gr toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 5 gr vanilya
• 1 su bardağı köpürtülmüş krem şanti

Ara katları için:

• 2 adet muz
• 150 gr damla çikolata

Royal içing krema için:

• 1 yumurta akı
• 2 Türk kahve fincanı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Pembe gıda boyası

Üst kaplama için:

• 2 su bardağı köpürtülmüş krem şanti
• Beyaz kırmızı ve yeşil şeker hamuru

Şeker Hamurlu Kalpli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyanın yapılışı: Bütün kek malzemeleri çırpma kabına alınır mikserin yüksek devirinde 10 dakika çırpılır. Kalpli pasta çemberine boşaltılır. 170 derecelik fırında 30 dakika pişirilir soğumaya bırakılır.
2. Pastacı kreması için: Vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeler tencereye alınır çırpma teli ile karıştırılır. Ocağa alınır kaynayıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılır. Piştikten sonra ocaktan alınır vanilya eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır soğuduktan sonra köpürtülmüş şanti eklenerek çırpılır.
3. Royal içing kremanın yapılışı: Yumurta akı, pudra şekeri mikserde 2 dakika çırpılır. Limon suyu eklenir ve krem şanti gibi olana kadar çırpılır. Pembe gıda boyası eklenerek son bir kez daha çırpılır kullanıma hazırlanır.
4. Pandispanya pandispanya kesme teli ile 3 e kesilir. İlk tabanına pastacı kremanın yarısı boşaltılır, spatula yardımı ile sürülür, dilimlenmiş muzlar dizilir. 2. Taban üstüne kapatılır.
5. Kalan pastacı kreması boşaltılır spatula yardımı ile sürülür. Damla çikolatalar eklenir ve son taban üstüne kapatılır.
6. 2 su bardağı köpürtülmüş şanti pastaya pürüzsüz bir şekilde sıvanır. Tezgah nişastalanır beyaz şeker hamuru merdane ile açılır Pastanın üzeri kaplanır, bıçak yardımı ile yandaki fazlalıklar kesilir.
7. Güller için kırmızı şeker hamurundan fındık büyüklüğünde parça kopartılıp fitil şekli verilir. Kırmızı şeker hamurundan ceviz büyüklüğünden biraz daha ufak parçalar koparılır merdane ile çok az açılır.
8. Yuvarlağın bir tarafı diğer tarafa göre daha inceltilir. Yatığımız fitile sarılır. Bu şekilde 4 5 tane yuvarlaklar hazırlanıp fitile sarılır.
9. Hazırlanan 3 tane gül pastanın kenarına yerleştirilir Tezgah tekrar nişastalanır yeşil şeker hamuru merdane ile açılır. Yaprak desenli şeker hamuru kalıbından desen çıkarılır güllerin yanlarına yerleştirilir.
10. Kırmızı şeker hamurundan yaklaşık 1-1 buçuk metre uzunluğunda uzatılır. Aynı uzunlukta beyaz şeker hamuru da hazırlanır.
11. 2 hamuru birbirine dolayarak pastanın alt tarafına dolanır. Kalbin oyuntu kısmına fiyonk atılır.
12. Eğer fazlalık varsa mutfak makası ile verev olarak ipler kesilir.
13. Bir fırça yardımı ile şeker hamurun üzerindeki nişastalar temizlenir.
14. Sıkma torbasına en ince duy ucu yerleştirilir royal içing krema torbaya boşaltılır.
15. Pastanın üzerine ve yanlarına noktalar koyulur. Buzdolabında 5-6 saat bekletilir servis edilir.