Şeker Hamurlu Pasta

Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Büyük tepsi kek için;

• 6 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1’er paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 çorba kaşığı su

Küçük tepsi kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağından biraz az şeker
• 1 su bardağından az un
• 1’er paket vanilya kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı su

Ganaj için;

• 1 kutu krema
• 4 paket bitter çikolata

Arası için;

• 1 kutu hazır pasta kreması

Üstüne;

• Yarım kilo kadar şeker hamuru

Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Önce yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Akını bir tutam tuz ile kar gibi olana, ters çevirince düşmeyecek sertlikte oluncaya kadar çırpın.
Sarısını çırpın ve şeker, un, kabartma tozu, vanilyayı katıp, çırpın, suyu da ekleyip, karıştırın.Çırpılmış yumurta akını söndürmeden kek hamuruna spatula veya kaşık ile yavaş yavaş 3 kerede yedirin ve 160 ila 180° fırında pişirin.
( Ben pastanın alt katının arasına pasta kreması üstüne ganaj yaptım ama ganajı soğuduktan sonra sürdüğüm için hamuru kapatınca puturlu durdu alt kat olduğu için problem olmadı, üst katı arasına ganaj üstüne çok ince pasta kreması sürdüm daha düzgün oldu. ) Keklerin üstüne ister fırça ile şerbet ister süt sürün, ben meyveli sos sürdüm.
Ganajı için önce kremayı bir tencerede kısık ateşte kırdığınız çikolataları içine atıp, çikolata eriyene kadar karıştırın. Çikolata kremaya karışınca kaynatmadan ateşten alın, pasta kremasını tarife göre hazırlayıp, çırpın. Sonra kekleri ikiye bölüp, arasına arzuya göre ganaj veya krema sürün, üzerine çok ince krema veya ganajı sıcakken sürün. Üzeri için şeker hamurunu nişasta ile ince açıp, pastanın üstüne kapatın. Taşan kısımları kesin ve
alt katına üst katı ağırlık yapmaması için kürdan veya çöp şiş batırın, orada kalsın. Üzerine üst pastanızı kağıt tabak ile koyun ve üstünü zevkinize göre süsleyin.