Şeker Hamurlu Pasta

Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 bardak+1 bardaktan 1 buçuk parmak eksik un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Arası için

• Hazır pasta kreması

Ganaj için

• 1 paket sıvı krema
• 250 -300 gram bitter çikolata

Üzeri için

• 1 paket beyaz şeker hamuru
• 1 paket kırmızı şeker hamuru

Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanya dan başlıyoruz. Pandispanya için 5 yumurtayı ve bir su bardağı şeker katıp 20 dakika yada daha fazla bi şekilde çırpıyoruz ne kadar çok çırpılırsa o kadar güzel oluyor.
2. Daha sonra 1 bardak + 1 bardaktan 1 buçuk parmak eksik unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu eliyorum bu saatten sonra kaşık yardımıyla yavaş bir şekilde dıştan içe doğru yediriyorum yavaş yapalım ki köpükler sönmesin.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçe kek kalıbımıza karışımı döküp önceden ısıttığımız 170 derecelik fırına sürün
4. Kürdan yardımıyla kontrol edip pisince fırından soğuduktan sonra 2 veya 3 parçaya kesin.
5. Aralarına hazırladığınız krema dan sürün ve biraz dinlenmesi için kenara alalım.
6. Bu arada ganaj için 200 gram sıvı krema ve 250 -300 gram kadar bitter çikolatayı hazırlayalım.
7. Bir tavaya sıvı kremayı dokun kaynamaya yakın ocaktan alıp çikolataları atıp eritin kenara soğuması için alın üzeri kurumaması için kapalı bi kapta dinlensin.
8. Ganaj soğuduktan sonra dinlenen pastayı alıp ganajı düzgün bi şekilde sürüp ne kadar düz sert olursa okadar iyi olur ben bi kat sürdüm dolaba koydum döndü tekrar 2. Katını sürdüm dolapta dinlemeye aldım ben bi gün bekletin ama 2 saat de kafi.
9. Dinlenen ganajlanan pastayı dolaptan alın hangi şeker hamuruyla süsleyecekseniz onunla açın ben şeker hamurunu çok az (eritmeyin) mikro dalgada yumuşatıp pudra şekeriyle merdaneyle açıyorum.
10. Hamuru tamamen açtıktan sonra pastanın tamamen üzerini kapatıyorum ütü yardımıyla(pastacılarda satılır ) keskin bi kenar yaptım. Daha sonra istediğiniz gibi süsleyin size kalmış.