Şekerbura Kurabiyesi

Şekerbura Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 150 gr kaymak (schmand)
• 200 gr tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu

İçlik için :

• 300 gr kavrulmuş, kabuğu soyulmuş fındık
• 200 gr şeker
• 1 tatlı kaşığı hill (Kakule)
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Şekerbura Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

İçliğin hazırlanması :

Kavrulmuş fındığı toz haline getiriyoruz.
Sonra üzerine Hill, şeker ve vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
İçliğimiz hazırdır.

Hamurun hazırlanması :

Unun üzerine doğranmış sert tereyağını koyup, elimizle ovalım. Sonra hamur için ayırdığımız malzemeleri de hamurun içine koyup yoğuruyoruz. Daha sonra, hamurumuzu 40 gr küçük bezelere bölüyoruz.
Bezeleri tahminen genişliği 8 cm ve kalınlığı,
4 mm büyüklüğünde açıyoruz.
Şimdi ise açtığımız bezelerin içini içlikle dolduruyoruz. Açtığımız bezenin baş parmakla işaret parmağımızın arasına alıp, içine 2/5 tatlı kaşığı fındıklı içten koyup, Hamurun yanlarının kapanacak şekilde burarak kapatıyoruz. En sonda, tişli cımbızla şeker buralarımıza istediğimiz süsü veriyoruz. Önceden 180°C-de ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Dikkat edelim ki, şeker buranın üzeri kızarmasın.
Yaptığım hamurdan 21 tane şeker bura çıktı.

Not: Şeker buraların yumuşak olması için hamuruna kabartma tozu koymanızı tavsiye ederim. Şeker buralarımız uzun süre yumuşak kalıyor.