Şekerbura Tarifi Nasıl Yapılır (Azerbaycan Mutfağından) Videolu

Şekerbura Tarifi Nasıl Yapılır (Azerbaycan Mutfağından) Videolu'nun Malzemeleri

• 1 kg un
• 400 gr tere yağ
• 3 yumurta
• Çay kaşığının ucunda kabartma
• 150 gr süt kaymak
• 1 çay bardağı süt
• Bir tutam tuz

İç için:

• 500 gr fındık içi
• 500 gr şeker
• 1 tatlı kaşığı toz haline getirilmiş kakule
• Vanilya

Hazırlanışı

1. Önce içlik hazırlayalım: fındık içi az kavrulur kabukları temizlenir ve mutfak robotundan geçirilir ince hale getirilir.
2. Şeker ve kakule katılır, iyice karıştırılır, içlik hazır.
3. Hamurumuzu hazırlayalım: önce oda ısısında olan yağı unla beraber iyice ovalım.
4. Üzerine yumurta, kabartma, kaymak ilave edelim karıştıralım.
5. Sütü az az ilave ederek çok sert olmayacak bir hamur hazırlayalım. (sütün hepsini kullanmayabilirsiniz ).
6. Hamurun yumuşak olmaması lazım çünkü üzerine attığımız nakışlar pişirilen zaman kalmıyor.
7. Hamuru 15-20dk dinlenmeye bırakalım sonra 30-40gr-lık bezelere ayıralım (ben 35 gram -dan yaptım).
8. Bezelerimizin üzerini streç folyoyla kapatıp dolaba koyalım. Bu tarifden 35gr-dan yapsanız 50 adet, 40gr-dan yapsanız 40 adet şekerbura hazırlayabilirsiniz.
9. Bezeler dolapta kalacak 10 bezeyi dolaptan alacağız. Merdaneyle avuç içi boyda açıp arasına 1 tatlı kaşığı iç harcı koyup kenarlarını ince şekilde buruyor gibi kapatıyoruz.
10. Sonra cımbızla (resimde görebilirsiniz) süslüyoruz.
11. Bezelerin hepsi bu şekilde hazırlanır ve 170 der fırında kontrollü altı kızarana kadar pişirilir, üzerinin kızarmaması lazım.Azerbaycan mutfağından şekerbura servise hazır.Ayet olsu.