Şekerli Yumuşacık Donut

Şekerli Yumuşacık Donut Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler;

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Şekerli Yumuşacık Donut Tarifi'nin Yapılışı

Donut hamuru daha önce verdiğim Gümüşhaneye özel hurma hamuruyla aynıdır.

1. Önce yarım paket mayamızı 1 çay kaşığı şekerle ve az ılık suyla eritiyoruz 5 dakika dinlendiriyoruz.
2. Yarım su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgada eritip ılıtıyoruz.
3. Hamurumuza başlayabiliriz. 2 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı ılık süt ,1 yemek kaşığı tereyağı, mayamızı, kabartma tozumuzu ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu güzelce karıştırıp yarım kilo kadar unumuzu yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz.
4. Hamur elinizi bırakana kadar yoğurun. Yoğurdukça katılaşacaktır. Eğer çok yapışıyorsa un ekleyebilirsiniz. Ama yumuşacık ağızda eriyen bir donut istiyorsanız hamur oldukça yumuşak olmalıdır.
5. Bir sonraki etap hamuru bekletmeden şekil vermek çünkü şekil verdikten sonra ekşimesini mayalanmasını beklicez.
6. Şekli için istediğiniz büyüklükte bir tas veya bir bardak olabilir geniş olması daha iyi olur. Ortasına delik açmak için bir şişe kapağı yardımıyla yapabilirsiniz.
7. Şekil verdikten sonra yağlı kağıda serin ve üzerini bir poşetle kapatın. Yaklaşık 45 dakika 1 saat kadar mayalansın.
8. Kızartma işlemi orta ateşte gerçekleşmelidir. Çok sıcak olursa haşlanır.  Yeteri sıcaklıkta olmazsa yağ çeker o yüzden ortasını bulun ve önlü arkalı kızartıp direk şekere bulayın. Şekere bulamazsanızda başka türlü mesela çikolatalı veya istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ;)