Şekersiz Kakaolu Kek

Şekersiz Kakaolu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kadar tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı dut kurusu
• 4 adet hurma
• 8-10 adet ceviz
• 1 büyük boy havuç
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Şekersiz Kakaolu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp sıcak suda yumuşaması için bekletelim.
2. Yumuşayan hurmaları, havucu, dut kurusunu ve cevizi rondoda hafif parçalı kalacak şekilde çekelim.
3. Bu karışıma yumurta sarılarını, süt, zeytinyağı, un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip çırpıcı yardımıyla elimizle karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir fiske tuzla kar haline gelene kadar mikserde çırpalım.
5. Yumurta beyazını ilk karışıma yavaş yavaş söndürmeden ekleyelim.
6. Kek kalıbını bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ile yağlayıp üzerine 1 yemek kaşığı un dökelim.
7. Un kalıbın her yerine gelecek şekilde kalıbı sallayarak unu yayalım. Fazla gelen unu dökebiliriz.
8. Kek karışımını kalıba alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirelim. Kürdan testiyle piştiğini kontrol edebiliriz.
   Dilerseniz kalıptan çıkardıktan sonra yarım paket (35 gram) bitter çikolatayı benmari usulü eritip kekin üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.