Şekl-i Şahane Armut Kurabiye

Şekl-i Şahane Armut Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 250 gr tereyağı ya da margarin (iki yağı yarı yarıya da kullanabilirsiniz size kalmış)
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı (küçük bardaklardan)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri (200 ml ölçüsü)
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)
• 1 yumurta
• 1 avuç kadar ıspanak (tahmini 200 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiğince un (Bende 6 su bardağı kadar gitti. Unun kalitesine, yumurtanın ebatına göre değişebilir kontrollü katın)

İç Harcı:

• 6 adet orta boy elma
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç dolusu ceviz (ölçmedim ama 1 çay bardağı kadar olsun en azından)

Sap için;

•  Karanfil kullandım tomurcuklarını çıkarıp. İster kürdan batırın. İster yeteri kadar varsa elma sapı da olabilir.

Şekl-i Şahane Armut Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar, görselini çok sevdiğim, çay saati sofralarında favori olacak armut kurabiye tarifiyle karşınızdayım. Denemeniz dileğimle.
Başlayalım yapmaya:

1. Önce iç harcımızı yapıp, soğumaya bırakalım. Elmaları rendeleyip, tavaya alalım. Üzerine şekeri ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince tarçın ve cevizi ekleyelim bir iki daha karıştırıp kapatalım.
2. Hamurumuza renk verecek ıspanağı yumurtayla birlikte rondodan geçirip, püremizi hazırlayalım.
3. Hamur için gerekli diğer malzemeleri de bir araya getirip, yoğurmaya başlayalım. Unu başta da dediğim gibi kontrollü katın.
4. Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edelim ve 5 ya da 10 dakika dinlenmesi için buzdolabının alt kısmına koyalım. Önce tereddüt etmedim değil acaba şeklini tutturacak miyim diye ama inanın hiç endişelenmeden yapabilirsiniz. Eliniz alıştıkça armutlarınız daha da güzelleşiyor.
5. Şöyle ki mandalinadan küçük bezeyi avucuma açıp, içine harcı koydum. Bohça toplar gibi uçları yukarı doğru olacak şekilde bir araya getirdim.
6. Sonra boru gibi uzatarak hamuru düzelte düzelte armut şeklini oluşturdum. Fotoğraflarda göstermeye çalıştım zorlanmayacağınıza eminim.
7. Sonra tomurcuklarını çıkardığım karanfili üstüne batırıp, tepsiye dizdim. Hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
8. Harcımı dolu dolu koydum. Hamuruma tam denk geldi. 28 adet armut kurabiye elde ettim. Gerçi başlarda bezeyi biraz büyük yuvarlamasaydım daha fazla olurdu. Sonra elim alışınca biraz daha küçülttüm.
9. Güzelim kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü pişirin. Benim fırınımda ilk 12 dakikada alt ayarını kapattım. 3 dakika daha pisti. Toplamda 15 dakika pişti. Fırın ayarınıza göre dikkat edersiniz. Servis sırasında üzerine pudra şekeri serptim.
   Herkese afiyet olsun. Tarif vermekten yorulurum yapmam derseniz siz kaybedersiniz.😊😊🍐🍐👍🍐