Selanik Gevreği

Selanik Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı mısır unu
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 2 yumurta
• 2, 5 su bardağı un
• 2 kaşık tepeleme kakao
• 1/2 (yarım) su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı kadar kuru üzüm, yaban mersini, kuru kayısı ( küp küp doğranmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Selanik Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

Ceviz, kuru meyveler ve kakao hariç tüm malzemeyi güzelce karıştırılıp kurabiye hamuru yapalım. Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao ve ceviz ekleyip yeniden yoğuralım. Diğer yarısına da kuru meyveleri ekleyip yoğuralım ve buzdolabında 30 dakika dinlendirelim. Tepsimizin altına yağlı kağıt serip her iki hamuru da rulo haline getirip bastıralım ve ( baton ekmek gibi) tepsiye yerleştirelim. 170 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim. Çıkarıp ılınmasını bekleyelim. Ilınmış blok halindeki kurabiyeleri 1’er cm kalınlıkta dilimleyelim ve fırın ızgara teline dizip, bu kez fırını 100 dereceye indirip 15 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.