Selanik Gevreği (Biscotti)

Selanik Gevreği (Biscotti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram oda ısısında tereyağ
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı (125 ml) toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml)
• 1 çay bardağı çiğ badem (125 ml)
• 1/2 (yarım) çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
• 1/2 (yarım) çay bardağı doğranmış kuru kayısı
• 1/2 (yarım) çay bardağı kuru üzüm

Selanik Gevreği (Biscotti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı ve şekeri karıştırma kasesine alalım ve 5 dk mikserle çırpalım.
2. Daha donra üzerine yumurtaların önce birini ekleyip mikserle çırpalım.
3. Daha sonra diğer yumurtayı ekleyip çırpalım.
4. Karışıma kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edelim ve spatula yardımı ile karıştıralım.
5. Hamurun kıvamı kek hamuru kadar akışkan değil daha yoğun olucak.
6. Daha sonra kurutulmuş meyveleri ve bademi ekleyip güzelce karıştıralım.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine düzgünce her tarafı eşit olucak şekilde 2 cm kalınlığında yayalım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda yaklaşık 30-35 dk pembeleşene kadar pişirelim.
9. Kekimiz fırından çıkınca 10-15 dk dinlendirelim ve daha sonra 1 parmak kalınlığında dilimleyelim.
10. Dilimlerin yanlarını üste doğru gelicek şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Tekrardan önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 20 dk pişirelim. Bu işlem gevretmek için. Selanik gevreğimiz hazır. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.