Sembusek Tarifi

Sembusek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 yaş maya
• 1 çorba kaşığı yoğurt

İçi için;

• 750 gr kıyma
• 3-4 dal maydanoz
• 3-4 tane soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, yenibahar, kırmızı biber
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• Çörek otu

Sembusek Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurunu hazırlıyoruz, unu derin bir kaba alıyoruz. Mayayı ılık suda eritiyoruz ve hamurun üzerine döküyoruz. Sıvı yağ, tuz, toz şeker, yoğurt ve yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken bizde iç harcı yapıyoruz. Bir tencereye biraz yağ koyuyoruz ve soğanları ince ince kıyıp tencereye koyuyoruz. Yeşil biber, domates doğrayıp soğanlarla kavuruyoruz. Daha sonra kıyma, sarımsak, salça ve baharatları katıp biraz piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Ocaktan aldığımız kıymaya maydanozları ekliyoruz. Mayalanan hamuru küçük daireler açıp içine iç harcını koyuyoruz ve üzerini kapatıyoruz. Bir çay tabağı yardımı ile kesiyoruz. Yaptığımız sembuseklerin üzerine yumurta sürüp, çörek otu serpiyoruz daha sonra fırın tepsisine alıyoruz. 180 dereceli fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun

Ben severek yapıyorum, bu tarifi ve çevremdeki herkes çok seviyor. Umarım sizlerde yapar ve seversiniz. . .