Semiz Otlu Börek

Semiz Otlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ semizotu
• 250 gr çökelek
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates (sert)
• 2 adet yeşil biber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tutam taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Hamuru İçin ;

• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un (yarı kepekli)

Üzeri İçin ;

• Tereyağı

Semiz Otlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğimiz için ilk önce semizotunu yıkayıp süzeğe alalım.
2. Sonra temiz bir bez üzerine serip kurumaya bırakalım.
3. Hamuru için yoğurma kabına suyu ve tuzu koyup karıştıralım ve yavaş yavaş unu ilave edelim.
4. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edelim. Ben yarı kepekli kullandım siz beyaz un kullanabilirsiniz.
5. Hamuru 20 eşit parçaya bölelim. Elimizle yuvarlayıp üzerini unlayıp örtelim.
6. Semiz otunu ince ince kıyalım. Üzerine soğanları ve biberleri küçük küçük doğrayalım. Domatesleri rendeleyelim. Naneyi ince ince kıyalım.
7. En son çökeleği, yağı tuzu ve baharatları koyup karıştıralım.
8. Bezeleri tek tek açıp iç koyup kapatalım. Kenarını keselim.
9. Teflon tavada arkalı önlü pişirelim.
10. Üzerine tereyağı sürüp servis yapalım. Yanında ayran ve turşu eşliğinde harika oluyor. Çok nefis bir börek oluyor tavsiye ederim. Deneyenlere afiyet olsun.