Semizotu Saplı Börek (Ekşi Sevenler İçin)

Semizotu Saplı Börek (Ekşi Sevenler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım bayat ekmek
• Islatacak kadar su
• Un, tuz

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 1 bağ semizotu sapı (isteğe göre yaprağı da kullanılabilir)
• Tuz ve pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Semizotu Saplı Börek (Ekşi Sevenler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patik hanım’ın “bayat ekmekten sıkma yapımı” tarifinin hamurudur.
2. Hamurun hazırlanışı: Önce bayat ekmeği suya ıslanır. 10 dk. Islı bırakılır.
3. Daha sonra suyu sıkılarak, bir kabın içine alınır.
4. 1 çay kaşığı tuz ve un eklenerek hamur yoğurulur.
5. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.
6. İç harcının hazırlanışı: 1 bağ semizotunun sapları ve 2 tane orta boy kuru soğan ince ince doğranır.
7. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile karisim kavrulur.
8. Yarım yemek kaşığı biber salçasi, tuz ve pul biber konularak 5 dk kavrulup kapatılır. ( kapağı kapalı şekilde).
9. Hamurlarımız bezelere ayrılır ( 9 beze yeterli).
10. Her beze un yardımıyla oklavayla pasta tabağı boyutunda açılır.
11. Açtığımız hamurun yarısına 1 yemek kaşığı harcımızdan konulup d börek şeklinde kapatılır.
12. Malzeme bitene kadar işlem devam eder.
13. Yapışmaz tavada orta ateşte böreklerimizi ikişer ikişer önlü arkalı pişiririz.
14. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağından süreriz.
15. Afiyet olsun.