Semsek Urfa Tabiriyle

Semsek Urfa Tabiriyle Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağsız kıyma
• 10 adet baş soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Maydanoz ,nane, yarım bardak sıvı yağ, tuz, kimyon

Hamuru için

• 5 bardak un
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• Tuz
• Su
• Kızartmak için sıvı yağ

Semsek Urfa Tabiriyle Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlıyalım. Soğusun. Kıymayı tavamıza koyalım kısık ateşte kavuralım.
2. Soğanı ister ele ister rondoyla doğrayalım.
3. Kıymamız rengi değişince soğanı sarımsağımızı ekliyelim.
4. Soğanımız pişince salçamızı biberimizi, karabiberi ,kimyonu, tuzunu ekleyelim karıştıralım
5. Yağı üstünde fokurduyunca kapatalım.
6. Altını nane maydanozu ekliyelim.
7. Karıştırın soğumaya bırakalım.
8. Hamurumuza geçelim derin bir kaba unumuzu yoğurdumuzu yumurtamızı kabartma tozu tuzu koyup yoğuralım.
9. Kuru olabilir ister yoğurt ister suyla devam edelim ele yapışmayan hamur elde edelim.
10. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım oklavayla açalım içine harcımızdan koyup yarım ay şeklinde kapatalım.
11. Hepsine aynı şekil devam edelim çay tabağı kenarıyla bastırarak kapatalım ki açılmasın
12. Yağımızı ocağa koyup teker teker altlı üstlü pişirelim. Servis tabağına altına kağıt havlu koyalım fazla yağını çeksin afiyet olsun