Şerit Poğaçalar

Şerit Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı kuru maya veya bir küçük paket yaş maya (ben 42 gr’lık yaş maya kullandım)
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı (üzerine)
• Çörekotu veya haşhaş

İçi için:

• Maydanoz ve beyaz peynir (tercih ettiğiniz başka bir peynirde kullanabilirsiniz)

Şerit Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına 3,5 su bardağı un, maya (kuru), tuz ve şekeri alın. Eğer yaş maya kullanacaksanız sütü ılıtın ve mayayı içerisinde eritip o şekilde ilave edin.  Yoğurma kabının ortasında bir çukur oluşturarak süt, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurun ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Eğer cıvık olursa kalan undan ilave yapabilirsiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz iyice mayalanıp iki katı olunca tekrar yoğurup şekillendirmeye başlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayalım ve oklava ile oval şeklinde açalım. Şeritler halinde hamuru boyuna keselim ancak tamam hamuru başa kadar kesmeyin bir iç harcı koymak için bir kısmını bırakın. Bir ucuna beyaz peynir ve maydanozla hazırladığımız içi koyalım ve rulo yapalım. Ay şeklinde kıvıralım ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, çörekotu veya haşhaş serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda altları üstleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun…